料理の説明に塩分濃度

229日目

谷崎さんはTVチャンピオンの大食いに出てた人。TVチャンピオンのときも観てたけど、YouTubeを始めてからも時々観てます(チャンネル登録してるので) www.youtube.com

この方自分で大量に料理して自分で食べるんですが、料理の仕方がすごーく几帳面で丁寧。
で、それもすごいし大食いもすごいんだけど、料理の説明で塩分濃度を出してくるのが興味深い。
ラーメンの塩分濃度は1.3%なのでそれに合わせてスープとかえしを配合していく、みたいな説明。 いろいろ料理のレシピ見たことあるけど、塩分濃度の説明をしてるのは初めて。
僕も今度塩分濃度を気にしてみようと思う。